A rosé, ami aranyat ér
A badacsonyi Pátzay Borbirtok Pinot Noir Rosé-ja nem csupán egy újabb bor, hanem Magyarország legjobb roséjának címével büszkélkedhet a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa által szervezett 44. Országos Borversenyen. Ez a bor története már kezdettől fogva lenyűgöző, hiszen 2018-ban és 2019-ben a Vince Magazin rosétesztjének győztese lett. A kezdeti 5 ezer palackos mennyiség mára 40 ezer palackra nőtt, mindezt a bor jellegzetes, kifinomult stílusának megőrzésével.
Nemcsak belföldön, hanem külföldön is elismerik
A Pátzay Borbirtok roséját nemcsak itthon, hanem külföldön is jegyzik, és a Berliner Wine Trophy aranyérme is a pincészet elismerései között csillog. A borászat filozófiája, miszerint a rosé nem egy „kisebb műfaj”, hanem különleges feladatot szolgál, különlegessé teszi a termékeiket.
Selymes elegancia
Zsurki Sándor, a pincészet főborásza, borkészítési filozófiáját egy kirakósához hasonlítja, melynek minden darabját gondosan helyén kell kezelni. Szerinte a Pátzay Pinot Noir Rosé „nem egyszerű nyári fröccsbor, hanem egy selyem rosé – elegancia, frissesség és karakter egy palackban.” A titok itt is a precíz házasításban rejlik, hiszen a bor minden évben 5-6 különálló tartályból készül, gondos válogatás következtében. Ennek köszönhetően az élmény mindig ugyanolyan marad.
Mindig a minőség élvonalában
Az idei évjárat, bár rekordgyors szüretben készült, megőrizte az egyensúlyt és a kifinomultságot. A pincészet szerint mindez nem a véletlen műve, hanem a tudatosság, a stílushoz való ragaszkodás és a szenvedély eredménye, amely Badacsonyt újra és újra a rosé világ térképének élére helyezi.
Zalában is drámai a szőlőhelyzet
A szőlőhelyzet Zalában is aggasztó, ahol a betegség több európai szőlőfajtát érinthet, komoly gazdasági károkat okozhatva. A jövő azonban nemcsak a szőlészetről szól, hanem a vidék ízeinek népszerűsítéséről is, hiszen számos családi gazdaság és manufaktúra nyitja meg kapuit az érdeklődők előtt.
Fontos, hogy a közétkeztetésben is áremelés várható, míg Kappadókia egy új gasztronómiai középponttá válik. Az éttermek és borkóstolók világa tehát izgalmasan alakul, és a borászatok, valamint a gasztronómiai élmények fúziója folytatja a hagyományokat, miközben új értékeket teremt.
Az igazi gasztronómiai élmények keresése és a minőségi borok felfedezése egy újabb szintre lépett, ahol a művészet és a tudomány találkozik, és ez lenyűgöző lépéseket hozhat a borfogyasztók számára.
A pincészetek és gasztronómiai események világa tele van lehetőségekkel és kihívásokkal, melyek a hazai borkultúra fejlődését szolgálják.
A szőlőhelyzet és a borászat jövője összefonódik, és minden lépésük fontos szerepet játszik a helyi közösségek fejlődésében és a magyar borok nemzetközi elismertségében.
Forrás: turizmusonline.hu/cikkek/gasztro/egy-rose-ami-aranyat-er.html?utm_source=rss&utm_medium=referral
