Már Sül a Tészta Európa Legnagyobb Nápolyi Pizzagyárában
A legfrissebb hírek szerint egy új pizzagyár kezdte meg működését, amely már napi 27 ezer elősütött, fagyasztott nápolyi pizza készítésére képes. A tervek szerint az év végére ez a szám akár 74 ezerre is emelkedhet.
2026. július 14-én a Turizmus Online portálon jelent meg az információ, hogy a gyártó cég célkitűzése háromműszakos termelés bevezetése, amellyel a létszámot 60 főre kívánják növelni. A társaság várakozásai szerint 2027-re mintegy 30 milliárd forintos éves árbevételt érhetnek el.
Josep Zara, a cég társalapítója és vezérigazgatója elmondta, hogy az éttermeknek megkönnyítik a dolgot, mivel a tészta előkészítését egy ellenőrzött üzemi környezetben végzik. A tészta fermentálása 48 órát vesz igénybe, amelyet kézi formázás követ, majd 450 Celsius-fokos vulkanikus kőben elősütik és végül folyékony nitrogénnel gyorsfagyasztják.
A gyártási modell alapján a prémium pizza készítésének legbonyolultabb lépéseit az éttermek konyhájából egy ellenőrzött gyártási környezetbe helyezik, ezzel biztosítva a termékek minőségét és gyors elérhetőségét. Az elősütött, fagyasztott pizza rövid felengedés után, 250–350 Celsius-fokra előmelegített sütőben körülbelül két-két és fél perc alatt elkészíthető, akár éttermi konyhában, akár otthon.
A cég bejegyzett részvényesei között 38 fő található, köztük 37 magyar állampolgár vagy magyar érdekeltségű. A hazai lakossági értékesítés első lépései a Wolt Market, valamint a SPAR és Interspar áruházakban várhatóak, ahol a vállalat más kereskedelmi láncokkal is tárgyal a terjeszkedés érdekében.
Export szempontjából az elsődleges célpiacok között szerepel Ausztria, Svájc és Németország, míg a későbbi terjeszkedési szakaszban a Benelux államok, Skandinávia, az Egyesült Királyság, Franciaország, Spanyolország és Lengyelország is bekapcsolódik a tervekbe. Továbbá a cég külön gluténmentes pizzaüzem létrehozását, valamint gőzgombóc és indiai naan kenyér gyártásának beindítását is tervezi a jövőben.
