Különdíjat nyert a Time Out Market Budapest
A Time Out Market Budapest nemrégiben elnyerte Az Év Közösségi Tere különdíjat, a szakmai zsűri pedig a komplex, élményalapú térélményt emelte ki a díjazottak között. A díjátadó ceremónián a helyszín látványos designja és a belsőépítészeti megoldások egyaránt figyelemre méltók voltak.
A Corvin Palace felújított, neoklasszicista környezetében több mint 2500 négyzetméteren nyújtanak élményt a látogatóknak. Az alsó szinten elhelyezkedő nyitott konyhák és közösségi asztalok, valamint a letisztult, ergonomikus bútorok egyaránt hozzájárulnak ahhoz, hogy a tér egyszerre modern és hívogató legyen.
A koncepció középpontjában az átláthatóság és a közösségi élmény áll, így a gasztronómia és a design találkozása egy különleges, inspiráló helyet teremtett, amelyet a zsűri Az Év Közösségi Tere különdíjával jutalmazott.
Jó hír a bort szeretőknek
Friss kutatások szerint a borfogyasztás szívkockázat szempontjából kedvezőbb lehet más alkoholokhoz képest. A közelmúltban bemutatott kutatás rámutatott arra, hogy az alkoholfogyasztás típusának is lehet komoly hatása az egészségre.
Szlovén gasztrosiker
A Hiša Franko étterem, a szlovén gasztronómia egyik kiemelkedő képviselője, öt szakácssapkát nyert el. Ez a rekord számú díj azt mutatja, hogy a szlovén konyha nemcsak egyedülálló ízeket kínál, hanem folyamatosan fejlődik is.
Új trendek Budapesten
A W Budapest Hotel nemrégiben a japán gasztronómia egyhetes bemutatójának adott otthont, így a budapesti luxushotelek gasztronómiai kínálata egyre inkább nyit a nemzetközi ízek és trendek felé. Emellett a Tisza-tavi Gasztrokör megalakulása is fontos lépés a helyi gasztronómia fejlődésében.
A SIGNO étterem Eger szívében új lehetőségeket kínál, miután egy korábbi pénzügyi menedzseli karrierből váltott szenvedélyére, a vendéglátásra. A közelmúltban végzett kutatások azt is feltárták, hogy a vendéglátóipar elé álló kihívások között a vendégek visszatértét nagyban befolyásolja az éttermek mosdóinak állapota.
Erdély ízei Szentendrén
Március végén kerül megrendezésre a Taste of Transylvania fesztivál, ahol a látogatók megismerkedhetnek a gazdag erdélyi ízvilággal. A Tokaji Aszút újragondoló különleges koktélok is szerepet kapnak, amelyek a budapesti panorámával fűszerezve új élményt nyújtanak a borszeretőknek.
Kihívások a globális ellátásban
Többezer tonna alma rekedt a Hormuzi-szorosban, ami komoly pénzügyi kockázatot jelent az exportőrök számára. A helyzetet a közel-keleti konfliktusok is nehezítik, hiszen az alkohol felszolgálásának tilalma a Damaszkuszban található szórakozóhelyeken is érezteti hatását.
Az idei év kulcsmomentuma, hogy a turizmus világszerte átalakul, és a különböző helyszíneken új koncepciók, mint például a borfogyasztás előnyeinek hangsúlyozása és a gasztronómiai tradíciók ötvözése, figyelemre méltó tendencia. A legutóbb megrendezett SIRHA Budapest esemény tapasztalatai és a vendéglátóipar szakembereivel folytatott beszélgetések is arra világítanak rá, hogy a jövő kihívásait kreatívan és innoválóan kell kezelni.
