Kiderítettük, miért állnak sorba mindig turisták a New York Kávéház előtt?
Péntek 13-án érkezünk az Erzsébet körúton a legendás pesti kávéház bejáratához. Babonás nap, és a Klasszis TopDesign zsűrijének tagjaiként összenézünk: vajon jó ómen ez egy látogatáshoz? Számomra biztosan nem az, hiszen alig egy órával korábban törtem össze az autómat úton idefelé. De ahogy végignézek a bejárat előtt kígyózó hosszú sorra, amely tele van színes turisták kavalkádjával, világossá válik számomra, hogy ma egy egészen különleges élményben lesz részünk – olyanban, amely egy szempillantás alatt feledteti a korábbi bosszúságokat. Ma a Klasszis TopDesign 2025 versenyünk díjátadója a vendégélmény kategóriájában győztes kávéház, a New York Kávéház vár minket.
A budapesti New York Kávéház előtt a sor szinte folyamatos. Nem csupán a turistaszezonban, hanem az év minden részében – télen, nyáron, esőben, hóban és fagyban egyaránt. De mi is lehet ennek az oka? A válasz ennél sokkal összetettebb, mint az, hogy csupán egy „szép helyről” van szó. A folyamatosan bejutásra váró turisták hosszú sorának magyarázata egy különlegesen érdekes történet – amelyet vendéglátónk, Szabó Csaba, az Eventrend Group vezetője mesél el nekünk, aki a 2010-es újranyitás óta irányítja a kávéházat.
Egy kávéház, amely Budapest történetének része
A kávéház története a 19. század végéig nyúlik vissza. Az épületet eredetileg a New York Life Insurance Company számára emelték, innen kapta nevét is. A századforduló idején Budapest kulturális és művészeti életének egyik központja volt, ahol írók, újságírók és művészek találkoztak. Legendák is keringtek róla. Az egyik legismertebb szerint Molnár Ferenc az újranyitáskor a kulcsot a Dunába dobta, hogy soha többé ne zárhassák be. Ez a romantikus történet azonban valószínűleg nem igaz, hiszen az író ekkor mindössze 14 éves volt.
A kávéház sorsa a történelem viharaihoz igazodott. Az első világháborút követően, a spanyolnátha idején bezárt, a második világháború során pedig sérüléseket szenvedett. Később cipőbolt működött benne, de az eredeti díszek és lámpák egy része a pincébe menekült, így azok megmaradhattak. A 2000-es években zajló felújítás során, mely után a Boscolo Hotel részeként nyílt meg a kávéház, a freskók, aranyozások és díszítések újjáépültek, lehetővé téve, hogy visszanyerje egykori fényét.
A sorban állás mögötti tudatos stratégia
A kávéház mai sikerének kulcsa azonban nem csupán a múltjában rejlik. Szabó Csaba elmeséli, hogy amikor az Eventrend Group két alapítója – Körössy Zoltán és Nagy Gábor – átvette a ház üzemeltetését, kezdetben egészen más volt a helyzet.
„2009. április 6-án, egy hideg napon a vendégtérben csupán néhányan lézengtek, míg mi egy forró tea mellett arról beszélgettünk, hogyan lehetne életet lehelni ebbe a tetszhalott állapotban lévő kávéházba. A nagy ötlet végül a városnéző buszokhoz kapcsolódott. Akkoriban három ilyen cég működött Budapesten, és mindegyiket megkerestük. Saját forrásainkból intéztük el, hogy Hop On Hop Off buszmegálló létesüljön közvetlenül a kávéház előtt.”
A megállót később a városnak adták át, de addigra a turisztikai gépezet már beindult: a buszok turistái itt szálltak le, és be is tértek az impozáns térbe. Az új üzemeltetők még egy kreatív ötletet hoztak: minden vendég egy képeslapot kapott, amelyet megírhatott és megcímezhetett – hetente a kávéház postázta azokat.
„Azért jöttem, mert kaptam egy képeslapot a barátomtól” – mesélte ennek hatására sok vendég. A sikertörténet tehát igazán ezután indult be: a Covid előtti években napi háromezer vendéget fogadtak.
Képeslapok helyett ma az Instagram a turistamágnes
A világ azóta sokat változott, és a képeslapok helyét mára az Instagram vette át. A turisták szinte mindig ugyanazokon a pontokon készítik el fotóikat: a márványlépcsőn, az aranyozott oszlopok előtt és a mennyezeti freskók alatt. „A kávéház fotogén – és ezt a közösségi média népe imádja” – meséli Szabó Csaba.
A látogatók gyakran az úgynevezett FOMO érzés miatt érkeznek: nem akarnak kimaradni abból, amit mindenki lát és posztol. Így a kávéház mára a világ egyik legismertebb budapesti „Instagram-helyszínévé” vált.
Napi több ezer kávé és egy hatalmas, lelkes csapat
A jelenlegi New York Kávéház egyszerre akár 350 vendéget is kiszolgálhat – 120-130 helyett. A látogatók többsége spontán, sorban állva érkezik, az online foglalások aránya relatíve alacsony. A konyhában és a vendégtérben hatalmas csapat dolgozik: 98 felszolgáló és barista, 20 gyakornok, valamint általában 30 diák segíti a vendégek kiszolgálását. Naponta háromezer kávét főznek le, leggyakrabban kávét és süteményt rendelnek, de üdítőt és vizet is kérnek. A kávéház hétköznap éjfélig, hétvégén pedig csütörtöktől hajnali kettőig tart nyitva.
A világ legszebb kávéháza és a zsűri véleménye
A New York Kávéházat gyakran emlegetik úgy üzemeltetői, mint „a világ legszebb kávéháza”. Ez a megnevezés nem hivatalos, viszont a turisztikai ajánlók és városi kalauzok rendszeresen így hirdetik. A hely azóta számos nemzetközi díjat nyert, legutóbb a Klasszis TopDesign 2025 versenyen kapta meg a legjobb vendégélmény kategória elismerését – méltán.
A hely különlegessége abban áll, hogy nemcsak a berendezési tárgyak szépek, hanem az összhatás is, amelybe a tele terek, az óránként játszó zenekarok, és a cigányzenészek által teremtett atmoszféra szintén beletartozik. Kéry Balázs építész-belsőépítész így vélekedik: a történelmi tér felújításakor az eredeti értékeket tiszteletben kell tartani. Az új elemeknek nem szabad elnyomniuk a múltat, ellenkezőleg, erősíteniük kell az összhatást.
Bakody Katalin, a JAB ANSTOETZ kelet-európai igazgatója úgy véli, hogy a Klasszis TopDesign versenyben a pályázók között a régóta működő, ikonikus épületek bemutatása is rendkívül fontos. A New York Kávéház ebből a szempontból örök értéket képvisel, melyet érdemes megmutatni a külföldi vendégeknek. Dr. Szalók Csilla egyetemi tanár pedig kiemelte, hogy a kávéház a vendégélmény kategóriában kapta az elismerést, amely jól tükrözi a hely filozófiáját. A New York Kávéház különleges értéke abban rejlik, hogy képes megőrizni történelmi múltját, miközben a mai vendégek igényeire is nyitott.
Sorban állni kötelező a New York Kávéház előtt
Sokan csodálkoznak a kávéház előtt kígyózó sor láttán. Ám ha belegondolunk, a turisták sok más ikonikus helyszínen, például a párizsi Eiffel-torony előtt, vagy a befejezéséhez közeledő Sagrada Familia templomnál is sorban állnak. Budapesten a New York Kávéház az egyik kötelező megálló, ahol érdemes időt szánni a belépésre, hogy megcsodálhassák e gyönyörű teret, és készíthessék el a kötelező „szelfi-fotójukat”. A látogatás végén mindenütt azt tapasztaljuk, hogy amikor a turisták végre bejutnak az aranyozott termekbe, már nem bánják meg a várakozást – a kávézás és a szelfizés mindössze 30-40 percig tart, de az élmény, hogy felkeresték a világ egyik legcsodálatosabb kávéházát, örökre megmarad az emlékezetükben.
