Már versenyben a magyar csapat a Bocuse d’Or európai válogatóján
A magyar csapat vezetését ismét Kelemen Roland, a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfje vállalta magára. Kelemen nem csupán a trondheimi Európai Válogatón, hanem a lyoni döntőn is kiemelkedett, hiszen elnyerte a legjobb tál különdíját a verseny során.
Felkészülés és csapattagok
A versenyboxban Kelemen Roland segítője Vincze Zoltán, az Iszkor bisztróból érkezett, míg a felkészülést Dalnoki Bence, a lyoni bronzérmes séf irányítja coach-ként. A kóstolózsűriben pedig Széll Tamás képviseli Magyarországot, biztosítva ezzel a nemzeti színek méltóságteljes megjelenítését.
A verseny menete és kihívások
A verseny során idén is megmaradt a fontos szakmai színvonal, valamint a váratlan kihívások szellemisége. Az ételt kötelező alapanyagokból kellett elkészíteni: morgóhalból és lila articsókából, emellett a tányérokon a mediterrán életérzést kellett megidézni, tintahallal és Camargue-i bika bélszínnel.
Újdonságok az idei kihívásban
Az idei verseny egyik újdonsága az „On Stage” kihívás, amelyben a séfeknek a precizitás, kreativitás és a személyiség megjelenítése volt a középpontban. Egy jellegzetes alapanyag formájában kellett kifejezniük saját nemzeti karakterüket a mártásban. A második óra után a séfeknek a zsűri és a közönség előtt mindössze tíz perc alatt kellett elkészíteniük egy provence-i stílusú aiolit.
A magyar csapat kreatív tálja
A magyar csapat On Stage témája a következő volt: Aioli mártás gombával, fokhagymával és Tokaji bor gyöngyökkel, mediterrán ízvilág: Surf ‘n Turf a Magyar Kertben, tányérra komponált tál: Piros murénahal a tenger királynőjével.
Eredményhirdetés
Az eredmények kihirdetése március 16-án, az esti órákban várható, amikor kiderül, hogyan teljesített a magyar csapat az európai válogatón.
